व्यापक अर्थ में, इंटरफ़ेशियल तनाव को दो आसन्न चरणों के बीच इंटरफ़ेस आकार को बढ़ाने के लिए आवश्यक बल के रूप में परिभाषित किया गया है, जो पूरी तरह से मिश्रित नहीं हैं। संकीर्ण अर्थ में, यह शब्द तरल/तरल और तरल/ठोस इंटरफेस को संदर्भित करता है, जबकि तरल/गैस इंटरफेस के लिए, हम सतह तनाव को संदर्भित करते हैं, और ठोस/गैस इंटरफेस के लिए, हम ठोस की मुक्त ऊर्जा को संदर्भित करते हैं। सतह
पृष्ठभूमि
प्रति इकाई क्षेत्रफल या प्रति गीली लंबाई पर बल के कार्य के माप के रूप में, इंटरफेशियल तनाव की इकाई एन/एम या एमएन/एम है, और इसे प्रतीक σ या प्रतिनिधित्व द्वारा दर्शाया जाता है।
चरण सीमा पर, एक ही चरण में अणुओं के साथ बातचीत का योग दूसरे चरण में अणुओं के साथ बातचीत के योग से अधिक होता है। इसलिए, आयतन की तुलना में, इंटरफ़ेस पर अणुओं के पास कम आकर्षक अंतःक्रिया भागीदार होते हैं। इसलिए, ये चरण बाहरी ताकतों के बिना सबसे छोटा संभव इंटरफ़ेस बनाते हैं। इंटरफ़ेस का आकार बढ़ाने के लिए कुछ कार्य किए जाने चाहिए.
दो अमिश्रणीय तरल इंटरफेस के बीच सर्फेक्टेंट के दिशात्मक सोखना के कारण होने वाला इंटरफेसियल तनाव इन दो तरल पदार्थों के सतह तनाव से काफी कम है। एक प्रणाली जो इंटरफेशियल तनाव प्रदर्शित करती है, उसमें आम तौर पर पानी, तेल, सर्फेक्टेंट या सर्फेक्टेंट मिश्रण और नमक होते हैं। आमतौर पर, 10-2-10-1mN/m के बीच इंटरफेशियल तनाव के मान को निम्न इंटरफेशियल तनाव कहा जाता है। 10-3mN/m से नीचे इंटरफेशियल तनाव का मान अल्ट्रा-लो इंटरफेशियल टेंशन कहलाता है।
